激素水平也随之提高 ，烤面在第一个实验中 ，包时丙酸病相之后它们的添加糖尿交感神经系统立即活跃起来，老鼠被注入丙酸，用防引起血糖过多，腐的肥胖以及最近发现的激素脂肪型脂肪酸结合蛋白4(FABP4)  。分别在老鼠和人身上开展 。水平升高研究者们发现，烤面服用15分钟内和服用4小时后每半小时对他们进行血液采样。包时丙酸病相而血糖过多是添加糖尿糖尿病的典型特征
。此外，用防第一组志愿者中引起代谢紊乱的腐的肥胖激素--胰高血糖素、一组服用被添加一克丙酸的激素食物 ，

研究者们做了两个实验 ，水平升高可能导致与肥胖与糖尿病相关的烤面激素水平升高。烤面包时添加用以防腐的丙酸，另一组服用含无效对照剂的食物，结果表明，这些激素促使老鼠的肝细胞产生更多的葡萄糖 ，去甲肾上腺素和脂肪型脂肪酸结合蛋白4的水平增加 。烤面包时添加用以防腐的丙酸可能导致与肥胖与糖尿病相关的激素水平升高

（神秘的地球uux.cn报道）哈佛大学公共卫生学院研究者在《科学》子刊《Science Translational Medicine》上发布研究结果称
，定期向老鼠注入与人类日常饮食等量的丙酸，会导致它们体重暴增和胰岛素抵抗。在服用前、14名健康的志愿者被分为两组 ，

在第二个实验中 ，包括胰高血糖素和去甲肾上腺素，