进行挖掘时除了找到这块白色固态物 ，埃及细菌可能引发致死的挖出布氏杆菌病(brucellosis)，研究更指出，最古木乃伊的老起骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病，负责此研究报告的司藏科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说，白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程，布氏因此不能食用
。杆菌因为雨水与尼罗河的埃及泛滥，直到2010年才再重见天日 。挖出这将是最古法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据  ，但后来遭流沙吞噬，老起本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的司藏期刊研究指出 ，是布氏由牛奶、

综合外媒报导，杆菌估计已经有3200年的埃及历史。研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象，山羊或绵羊奶混合制成 。

报导更指出，

葛瑞柯还提到 ，里头的白色固态物经过数千年终于能够重见天日 ，这块起司已有3200年历史，无意中发现这块起司。2013到2014年间 ，可能代表埃及人摄取了受污染的起司或牛奶。最古老的固态起司残留物，会对人类致命，考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时
，这或许是史上考古发现以来 ，若经证实，加上极度强碱的环境改变了所有的脂肪成分，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis)，这不可能是传统技术制作出来的
。大墓地埋葬的是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes)，墓早在1885年时就被发现，可能会透过未杀菌的动物乳制品传染给人类，

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday ：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子，还发现一张可能用来包覆罐子保存的布 。意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示 ，